塑料薄膜的（de）阻隔性受環境因素的影響很大。環境溫度對塑料薄膜的阻隔性，通常都會或多或少（shǎo）地受到環境溫度的影響。一般來說。同一薄膜，溫度越高，對於氣體和水蒸氣的透過性越大；極性J較（jiào）大的阻（zǔ）隔（gé）性材料，諸如尼龍PVA等（děng），其阻隔性還（hái）會明顯地受到濕度的影響，在潮濕的環境中（zhōng），他們的阻隔性有明顯的下降。在列舉薄膜的阻隔性時，除了標準條（tiáo）件下所測得的數據之外，通常都會注明測試條件(所謂標（biāo）準條件，指厚度為2.54μm的軟包裝材料，在23℃、65%RH進（jìn）行測試)。實際生活中，則為了使用方便，往往（wǎng）給出某一實際使用厚度的薄（báo）膜（mó）的透氧、濕透性，而不給出改材料在25.4μm厚時的透過性。

阻隔性薄膜時功能性薄膜中重要性最大，應用麵最廣，應用（yòng）最多的品種。伴（bàn）隨著阻隔性薄膜的推廣，應用，為了充分（fèn）發（fā）揮阻隔性包裝材料的優勢，人們還（hái）開發了許（xǔ）多具有特征性（xìng）的包（bāo）裝技術，例如（rú）真空包（bāo）裝，吸（xī）氧包（bāo）裝，充氮包裝，無菌包裝，氣調包裝，蒸煮包裝（zhuāng）等，阻隔性薄膜與特定的包裝技術的成功應（yīng）用（yòng），無論在延長商（shāng）品貨架（jià）期或（huò）者減少商品的損耗以及拓寬銷售市場等諸多方麵，都發揮了重（chóng）大的作用（yòng），在生產實踐中，表（biǎo）現出越來越明顯的經濟效益和社會效益，應用越來越多，新型阻隔性薄膜的開發研究工作也越來越為廣大（dà）塑（sù）料軟包裝界重視，因此在（zài）討論功能性包裝（zhuāng）薄膜的時候，應當對（duì）於阻隔性包裝材料及其（qí）應用，予以高度的關注。www.proease.com南京含羞草视频网站精工專（zhuān）業製造薄（báo）膜生產線

應用

一.   阻隔性薄膜在肉類包裝（zhuāng）方麵的應用

1.   冷凍分割（gē）肉的包（bāo）裝

冷凍分割肉通常是將分（fèn）割肉經整形、包裝成袋以後裝箱並於低溫凍結，進行（háng）長期貯（zhù）存或者（zhě）遠銷海外。低溫貯存能抑製微生物（wù）的生命（mìng）活動，減緩空氣對肉類的物理化學作用，可以較長（zhǎng）時間（jiān）保持肉的品質，貨（huò）架期能達到4個月以上

。采用PET/PE/AL等可封（fēng）性複合包裝材料，有助（zhù）於改善（shàn）袋內空間和大氣的隔離效果，從（cóng）而延長食品（pǐn）的貨架期。

2.   冷卻分割肉的包裝

冷卻肉（ròu）在0~4℃的溫度條件（jiàn）下貯（zhù）存，可（kě）較好的保持（chí）肉類的營養成分與（yǔ）風味，但由於在較高的溫度條件下，比（bǐ）較容易腐敗變質，即使冷（lěng）藏條件下，貯存期也隻有三天左右。采用充氣包裝(主要為氮氣和二氧化碳)，既能保持肉的氧合肌紅蛋白嚴肅認為鮮紅色，保（bǎo）持肉（ròu）的（de）新鮮感，又能有效地（dì）抑製（zhì）細菌（jun1）生長，使貨期（qī）延（yán）長至（zhì）14天左右（yòu）。PA/EVOH/PE可（kě）熱成型、挺度好、阻隔性高，適用於氣調包裝。

3.   生鮮肉保鮮的真空(貼體)收縮（suō）包裝

真空收（shōu）縮包裝具有良好的抗（kàng）濕性和阻氧性，相（xiàng）對於非收縮類產品，能改善（shàn）被包裝產品的外觀，加強對產品的保（bǎo）護，減少血水滲出（chū）並延長商品的保質期，真空包裝豬肉的貨架期為30天左右（yòu），牛肉為80天左右。PA/EVOH/PE阻隔（gé）性高（gāo），適（shì）用於真空包裝。

4.   西（xī）式低溫肉製品的包（bāo）裝（zhuāng）

西式低溫製品往往是在無菌室內進行切片後真空包裝，使包裝袋內的食品與外界隔絕，減（jiǎn）緩肉中脂肪的氧化速率，延長產品（pǐn）的貯存期。

5.   中式傳統肉製品等的包（bāo）裝

為了延長（zhǎng）中式傳統肉製品的貨架期，往（wǎng）往采（cǎi）用（yòng）蒸煮袋包裝，殺菌等方法。現在采用121℃蒸煮數分鍾後，立即降至90℃後再加熱數十分鍾，基本上克服了風味劣化等缺點。www.proease.com南京含羞草视频网站精工專業製造薄（báo）膜生產線

6.   火腿腸的包裝（zhuāng）

火腿腸在常溫下貨架期可達6個月，一直受到肉類加工廠和（hé）小城（chéng）鎮消費者的（de）關注。目（mù）前，我國火腿腸總產量在200萬噸左（zuǒ）右，約占熟肉製品的一半。以PVDC為阻隔層的複合薄膜，是目前火腿腸包裝的主導（dǎo）材料。

二.   加工蔬菜包裝方麵的應（yīng）用

加工蔬菜，特別是以榨菜為（wéi）代表的鹹菜類加工蔬菜，推廣應用阻隔性薄膜（mó）的真空小包裝以後，大（dà）大延長了蔬菜的保質期（qī），不僅大大擴大了商（shāng）品的（de）銷售半徑，促進了商品（pǐn）的銷售，而且采用小（xiǎo）包裝大幅度的提高了商品的銷售價格，增加（jiā）了產品的利潤空間，同時真空小包裝方（fāng）便使（shǐ）用並（bìng）提高（gāo）了加工蔬菜的（de）利用效率（lǜ），使消費者不再承受加工蔬菜（cài）腐爛的負擔（dān），從中也得到了明顯的實惠，呈現了（le）生產者與消費者雙贏的局麵，深受消費者的信賴（lài）。www.proease.com南京住（zhù）野精工專業製造薄（báo）膜生產線

三.   糧食類食品的包裝

精（jīng）製（zhì）大米、高檔雜糧等商品，采用阻隔性薄膜包裝的（de）實踐表明，采用阻隔性薄膜包（bāo）裝，可以有效地防止變質，大幅度提高保質期（qī）。

其他方麵，諸如方便食品，休閑食品（pǐn），微博食品等，也大量采用阻隔性包裝薄膜，阻隔性包（bāo）裝（zhuāng）薄（báo）膜已成為食品包裝中一種不可或缺的材料。

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